Il presidente dell'associazione, tra i più autorevoli enologi italiani, fa il punto su clima, vendemmia 2026 e sulla lezione da trarre dalla crisi dei vigneti francesi
Ilaria Guidantoni — 16 Settembre 2026
Raccolte anticipate, vitigni in alta quota, vini meno alcolici: come cambia la viticoltura di fronte a estati sempre più calde.
Una degustazione di Trento Doc alle pendici del Monte Calisio: Millesimato Brut Riserva 2019 e Montis Arcentarie Extra Brut Riserva 2017.
Leggi l'articolo →Un itinerario nell'antica Felsina degli Etruschi, tra taglieri di salumi, pasta fatta in casa e i luoghi dell'Università.
Leggi l'articolo →Da Hansi Baumgartner, fondatore di Degust a Varna, un percorso fra i tanti volti del formaggio in Alto Adige.
Aragoste, pesce e formaggi nella penisola a nord di Alghero, tra il mare di dentro e il mare di fuori.
Dopo Vinitaly cresce il turismo del vino come esperienza: i dati presentati da Susanne Wess.
A Dolceacqua, in Liguria, la leggenda del dolce nato nel 1300 per celebrare la fine dello jus primae noctis.
Leggi l'articolo →Dalla Historia Augusta al Bruttium, la storia della Sardella calabrese, l'antica salsa di pesce che piacque anche a un imperatore.
Leggi l'articolo →Antonio Silva ritrova la ricetta scritta a mano dalla madre su un'agenda del 2008 e la rifà passo per passo: lardo, cotenne, costine, Barbera e verze, fino alla cassoeula di famiglia.
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