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ILARIA GUIDANTONI
- 5 AGOSTO 2026
NOVACELLA, LA STORIA
TRA I VINI DEI MONACI
A pochi minuti di auto da Bressanone Novacella, fondata nel 1142 dal Beato Artmanno vescovo della città, è la più antica cantina dopo quella del Barone Ricasoli in Toscana e ha una doppia particolarità: è un luogo religioso ancor oggi con una parte riservata alla clausura e, al tempo stesso, una azienda da 95 dipendenti.
Antonio Silva
La cassoeula
come la faceva mammà
Il vero disciplinare del piatto milanese. Attenzione: milanese, cioè come la si cucina a Milano e non in altre parti della Lombardia che pure la conoscono.
Gabriella Di Lellio
Genziana d'Abruzzo
tradizione e salute
Nella regione è sinonimo di memoria e convivialità. Ogni scusa è buona per un goccio. L’arte di farla in casa è una sapienza antica che si tramanda.
Nereo Pederzolli
Chef e selvaggina
'Filiera sana e tracciata'
Un confronto tra veterinari, ambientalisti, cuochi, guardie forestali e altrettanti gourmet - avviato dall’Associazione Ambasciatori del Gusto
Massimo Cecconi
Milano val bene
una cotoletta
La cosa fondamentale per fare una buona cotoletta alla milanese è il macellaio. Se non avete un buon macellaio, lasciate perdere.
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