Da sabato 31 ottobre a lunedì 2 novembre il Padiglione 8 di Fiera Milano Rho ospita la ventunesima edizione di Golosaria, la manifestazione nata dal libro e dal sito ilGolosario e guidata dal giornalista enogastronomico Paolo Massobrio. È la terza volta consecutiva che la fiera, nata nel Monferrato e da anni diffusa anche in altre città, sceglie il quartiere fieristico di Rho come sede milanese. Il tema di questa edizione è "Il gusto di creare il domani", scelto per mettere al centro il ricambio generazionale nelle imprese agroalimentari, la trasmissione di competenze dai maestri artigiani ai più giovani, l'innovazione digitale e la sostenibilità delle filiere locali: sono annunciati spazi dedicati ai debutti di nuovi produttori nei settori food e wine.
La manifestazione si articola in quattro macro-aree. L'Agorà è il palco principale, dove si susseguono talk, approfondimenti e premiazioni; l'area Food ospita il mercato dei produttori di alta qualità; le Cucine di Strada riuniscono dieci realtà di street food selezionato; l'Area Wine, curata da Massobrio insieme al giornalista Marco Gatti, porta in fiera un centinaio di produttori e un'Enoteca di Golosaria con 200 etichette in degustazione. C'è uno spazio per le famiglie, con i laboratori del gusto per bambini "Piccoli Buongustai" curati da Le Bontà di Rudi. Per Agorà, Show Cooking, Wine Tasting e Area Bimbi non serve prenotazione, ma l'accesso è comunque limitato ai posti disponibili; per l'Area Wine è invece necessario un secondo biglietto d'ingresso.
La giornata inaugurale di sabato 31 ottobre comincerà con un talk che mette a confronto il filosofo Massimo Donà e Paolo Massobrio, cui seguirà la premiazione dei Campioni del Golosario 2026; la serata si chiuderà con un incontro dedicato al passaggio di testimone tra il maestro pasticcere Iginio Massari e il figlio Nicola. Alla giornata inaugurale partecipano anche Calabria, Liguria, Regione Sicilia e Lombardia, con i rispettivi focus regionali tra show cooking e degustazioni.
Domenica 1 novembre sarà il giorno della 25esima edizione di Top Hundred, la selezione dei migliori vini d'Italia consigliati da Massobrio e Gatti, e delle dodici migliori esperienze di enoturismo secondo la guida IlGolosario Wine Tour. Nel pomeriggio sarà la volta delle Botteghe d'Italia del Golosario - salumerie, formaggi, panetterie, enoteche, gelaterie e pasticcerie premiate - e il tema sarà l'accoglienza, con l'autore Federico Menetto che presenta ai pizzaioli il libro collettivo "Caro Ospite", prima della premiazione dei Radiosi e delle Corone 2026 tra le pizzerie contemporanee.
Lunedì 2 novembre, giornata conclusiva, sarà interamente dedicata alla ristorazione italiana: sul palco dell'Agorà i premi ai Migliori Ristoranti della Lombardia, le Corone Rosse Uniche 2026, i Migliori Ristoranti d'Italia e, a chiudere, quelli di Piemonte e Valle d'Aosta, tutti riconoscimenti assegnati dalla guida IlGolosario Ristoranti.
Fonti: golosaria.it (programma ufficiale Golosaria Milano 2026); mentelocale.it.
