Polpo su crostoni di pane integrale

Preparazione

1. Far dorare in padella il cipollotto e l’aglio. Aggiungere dopo pochi minuti l’erba cipollina, il cavolo bianco affettato sottilmente e due pomodorini a pezzetti. Salare e pepare.
   
   
   
   
2. Nel frattempo avrete fatto lessare per 30 minuti un bel polpo che scolerete e di cui taglierete due grossi tentacoli.
   
   
   
   
3. Tagliate a metà un panino integrale o di segale ungetelo d’olio e scottatelo sui due lati su un piastra.
   
   
   
   
4. Cospargete il crostone di un po’ di passata di pomodoro e di erba cipollina fresca tritata.
   
   
   
   
5. Mettete a scaldare i tentacoli di polpo sulla piastra per qualche minuto. Aggiungete le verdure saltate in padella sul crostone .
   
   
   
   e adagiate i tentacoli di polpo ben caldi.
   
   
6. Condite con un filo d’olio, sale e pepe macinato al momento e servite come antipasto rinforzato o finger food.