Ingredienti
- un Branzino eviscerato e squamato
- una dozzina di castagne lesse
- insalata trevisana
- cavolo cinese
- origano
- zucca
- limone
- aglio
- prezzemolo
- olio Evo
Preparazione
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Pulite accuratamente il branzino e inserite nella pancia uno spicchio d’aglio e prezzemolo.
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Affettate le verdure, disponetele in una teglia ben oleata e infornate.
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Dopo quindici minuti levate la teglia dal forno, appoggiate il branzino sulle verdure che userete anche per ricoprirlo.
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Sbriciolate le castagne lessate sul pesce e...
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irrorate con un’emulsione di limone ,olio, origano e pepe.
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Infornate per quindici/venti minuti e servite accompagnando con le verdure al forno.
