Zodiaco
Ricetta per il segno dell’ Acquario , segno di movimento, che si lascia alle spalle tutto ciò che si ripete ed è troppo uguale a se stesso. Non vuole sconfinare mai nella noia. L’Acquario come Lewis Carroll (27 gennaio 1832) contesta il mondo rettilineo e mostra che la realtà è un sogno che si può affrontare con ragionevolezza.
Arte
Crop Blight di Oscar Murillo
Ingredienti
- mezzo Camembert
- un'arancia
- una pera
- uno scalogno
- un mazzetto di friarielli
- un rotolo di pasta sfoglia tonda già pronta
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Cominciate a lessare i friarielli.
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Affettate sottilmente lo scalogno facendolo poi rosolare
dolcemente in padella.
- Aggiungete al soffritto dopo averlo imbiondito le fette di una pera e mezza
arancia a pezzi con la buccia.
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Fate cuocere per 10 minuti almeno con un po’ di sale. Stendete la pasta
sfoglia su una teglia precedentemente imburrata e bucherellatene il fondo con una forchetta.
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Versate il
soffritto di pere e arancio nella tortiera e cospargetevi sopra i friarielli lessati e ben strizzati.
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Adagiatevi sopra le fette dl Camembert e richiudete la pasta ben bene.
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Passate al forno per
20 minuti facendo attenzione alla cottura.
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A cottura avvenuta lasciate riposare 5 minuti e servite a
fette.
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Può essere gustata anche fredda , ma tiepida è il massimo.
Preparazione
Noterelle
Il Camembert è uno dei formaggi più iconici della Francia, noto per la sua crosta bianca fiorita e la pasta morbida e cremosa. Originario della Normandia, prende il nome dal villaggio di Camembert, dove fu perfezionato nel 1791 da Marie Harel, una contadina che ricevette la ricetta da un prete in fuga dalla rivoluzione.
